本文摘要：牛奶是人们生活中必不行少的食物之一，它不仅卵白质富厚，而且钙的含量很高，每100mL牛乳中就含有110mg的钙，是人乳的3倍，且吸收率还很高。但现在许多人在牛奶的选择上却有很大的困惑，无论是去超市还是便利店，都市发现牛奶的种类实在是太多了，什么常温奶、高钙奶、低脂奶、脱脂奶等等，真的是傻傻分不清楚。那么面临琳琅满目牛奶，我们究竟应该选择哪一种呢？首先我们按牛奶的消毒方式，将其可以分为以下3种。 One鲜奶，为什么叫鲜奶，因为它是刚从奶牛身上挤出来的。

牛奶是人们生活中必不行少的食物之一，它不仅卵白质富厚，而且钙的含量很高，每100mL牛乳中就含有110mg的钙，是人乳的3倍，且吸收率还很高。但现在许多人在牛奶的选择上却有很大的困惑，无论是去超市还是便利店，都市发现牛奶的种类实在是太多了，什么常温奶、高钙奶、低脂奶、脱脂奶等等，真的是傻傻分不清楚。那么面临琳琅满目牛奶，我们究竟应该选择哪一种呢？首先我们按牛奶的消毒方式，将其可以分为以下3种。

One鲜奶，为什么叫鲜奶，因为它是刚从奶牛身上挤出来的。这种奶只要细菌检疫及格，就可以直接饮用。由于它的特殊性，所以鲜奶的保质期很短，一般都在1天到1天半左右，而且必须是在4℃以下保鲜。由于鲜度高储存难题，所以鲜奶的价钱比力高，但它却是种种牛奶中，营养身分保持最好的。

Two巴氏消毒奶，它是一种经济型牛奶，因为接纳巴氏消毒法灭菌，所以被称作巴氏消毒奶或巴氏奶。这种奶的保质期在10天左右，且必须在4℃－10℃举行冷藏生存，巴氏奶的优点是最大水平的保留了牛奶中的营养身分，唯一不足的就是会失去一些活性物质，但并不影响正常饮用。

Three高温消毒奶，它是最常见也是销量最多的一种牛奶，说专业点叫常温奶或灭菌奶，说通俗点就是普通纯牛奶。由于接纳了高温灭菌，以及密封包装，所以它的保质期一般在40天左右，如果是在常温避光的情况下，甚至还可以更长。

虽然保质期很长，但营养上就会有一定的损失，因此想让牛奶保持好的品质，就需要缩短它的保质期。按脂肪含量的话，牛奶可以分为两种：全脂奶和低脂奶。

全脂奶的脂肪含量在3.5%~4.5%；半脱脂奶的肪含量在1.0%~3.5%；脱脂奶则在0.5%左右，而半脱脂和脱脂奶都可以称作低脂奶。牛奶的浓郁香气和醇厚口感，都是由牛奶中的脂类赋予的。所以经由脱脂的牛奶在口感和味道上会稍差一些，而且还会损失一定的维生素D。

由于脂肪含量较低，所以比力适合减肥人士。按功效划分主要可以分为：低乳糖、高钙奶、调味奶三种。

低乳糖牛奶，许多人一喝牛奶就会有不停去卫生间，其实这是乳糖不耐受引起的，所以这就泛起了吸收更高效的低乳糖牛奶。虽然是低乳糖牛奶，可是它的卵白质和脂肪等营养都未受影响。

高钙牛奶，牛奶自己的钙含量就很是高，而且还容易吸收。而所谓的高钙奶主要是为那些钙需求量较大的人推出的，好比儿童、产妇等。

普通牛奶每100ml的钙含量约莫在90-120mg，高钙奶则是在120mg。可是许多高钙奶横跨来的钙都是添加的碳酸钙，而人体对这部门钙的吸收并不是很好。所以高钙奶和普通牛奶区别不大。

调味奶，其实调味奶就是我们常看到的核桃、花生、香蕉奶等等，这种牛奶主要是通过添加剂来举行一些口胃上的变化，营养也是不如普通的纯牛奶好，顶多也就算平时的解馋饮品而已。本文由约翰饭特稀编辑/原创，接待关注，带你一起涨知识！如果您有不懂的地方，期待您在下方留言区提出。

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